V dnešním světě může být jídlo, které konzumujeme, někdy tichým útočníkem, který skrývá potenciálně škodlivé látky, které se postupně hromadí v našem těle. Tyto toxické zbytky včetně dioxinů, PCB (polychlorovaných bifenylů), těžkých kovů či pesticidů jsou všudypřítomné v našem prostředí a mohou se dostat do potravinového řetězce. Například rezidua pesticidů, která byla použita při pěstování rostlin na krmiva, lze později odhalit při testech potravin živočišného původu. Tato zákeřná kontaminace představuje vážnou hrozbu pro naše dlouhodobé zdraví, protože tyto toxiny mají tendenci se hromadit v našem těle a časem dosahují nebezpečné úrovně.
Je však důležité zdůraznit, že žijeme v místě a čase, kdy se jen velmi zřídka stává, že někdo zemře v důsledku požití nějaké jedovaté potraviny. Přísné normy v EU v rámci systému včasného varování před škodlivými potravinami RASFF dohlížejí, aby se přísné limity mykotoxinů, mikroorganismů, těžkých kovů, reziduí pesticidů, alergenů atp. v našich potravinách nepřekračovali. Chemická nebezpečí mohou být přítomna ve všech potravinách, včetně potravin z ekologické zemědělské výroby.
Co však s nízkými množstvími nežádoucích látek, které konzumujeme v naší ranní kávě, svačinovém pečivu a ovoci, poledním kuřeti či večerní ovesné kaši? Pokud každá z těchto potravin obsahuje jen nepatrné množství reziduí nežádoucích látek, nastává problém. Jelikož zdravý člověk konzumuje jídlo alespoň 3krát do dne každý den, postupně dochází k akumulaci těchto toxinů, které mohou následně zatížit náš organismus a kolektivně pracovat v jeho neprospěch.
Konzumace rozmanité a vyvážené stravy může pomoci zmírnit riziko nadměrného vystavení škodlivým látkám, neboť různé potraviny mohou obsahovat různé úrovně kontaminantů. Naše tělo se však těchto látek nedokáže zbavit samo – proto je důležité mu pomoci s vychytáváním těchto toxinů. Právě z tohoto důvodu jsme přes 15 let vyvíjeli řadu výživových doplňků na bázi přírodních huminových kyselin, které mají výraznou schopnost pevně vázat tyto toxiny do své struktury a následně je z těla odvádět pryč. Váží na sebe těžké kovy, PCB, dioxiny, některé pesticidy i různé plísňové toxiny (mykotoxiny) vyskytující se v potravinách.
Pravidelné užívání přírodních huminových kyselin prokazatelně snižuje obsah jednotlivých toxinů v našem organizmu. V rámci testování krevních parametrů zaměstnanců průmyslového závodu v Peru, ve kterém jsou dlouhodobě vystaveni olovu, se dosáhlo snížení hladiny olova v krvi o 59% během pouhých tří měsíců.
Zvyšující se povědomí o přítomnosti těchto škodlivých látek v potravinách však naštěstí vede lidi k informovaným rozhodnutím o tom, co jedí stále více a více. Protože pokud jsme tím, co jíme, měli bychom také vědět, co jíme.